บริษัท โฟร์เอ็นโฟรเซ่นฟู๊ด จำกัด (Four N Frozen food Co., Ltd.)

8\53 หมู่ 3 ตำบล บางหญ้าแพรก อำเภอ เมืองสมุทรสาคร จังหวัด สมุทรสาคร 74000

โทร 034-442-501-3, 034-442-562 แฟ๊กซ์ 034-442-561

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

หน้าแรก

ประวัติ

สินค้า

 

 

ต้มยำกุ้ง

 

แกงเลียงกุ้ง
สลัดส้มโ

ส่วนผสม
- ส้มโอ 1/4 ลูก
- มายองเนส 2 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งล้างให้สะอาดแล้วลวก 3 ตัว
- ต้นหอมซอยเป็นเส้นยาว 1 นิ้ว1/4 ถ้วย
- พริกหวานหั่นเป็นชิ้นพอคำ1/2 ลูก
- ใบสะระแหน่ 6 ใบ






วิธีการทำ
1. ปอกเปลือกส้มโอแล้วลอกเอาเยื่อขาวๆออกให้สะอาด
2. นำส้มโอ กุ้ง ต้นหอมพริกหวานมาเทรวมกันในอ่างคลุกพอให้เข้ากัน
3. ผสมมายองเนสกับโยเกิร์ตนให้ส่วนผมเข้ากันแล้วเทคลุกลงใน
ส่วนผสมทั้งหมด
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

 

ส่วนผสม
- กุ้ง 7-8 ตัว
- เห็ด 350 กรัม
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ใบมะกรูด 7-8 ใบ
- ผักชี 2 ต้น
- พริกสด 5 เม็ด
- ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย

 

วิธีการทำ
1. นำกุ้งและเห็ดมาล้างให้สะอาด ส่วนเห็ดนำมาผ่าเป็น 4 ส่วน
2. นำตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด และผักชีมาล้างน้ำให้สะอาด
สะเด็ดน้ำแล้วหั่นตะไคร้เฉียงๆ ฉีกใบมะกรูดเอาเส้นกลางใบออก
ทุบพริกแล้วหั่นเป็นท่อน ส่วนผักชีนำมาหั่นหยาบๆ
3. เปิดเตาที่ไฟแรงปานกลาง นำน้ำซุปใส่หม้อ รอจนเดือด
จึงใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปประมาณ 5 นาที
4. ใส่เห็ดและกุ้งลงไป รอจนเดือดประมาณ 2-3 นาทีจึงปิดเตา
5. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คือซีอิ้วขาว(หรือน้ำปลา)น้ำมะนาว
น้ำพริกเผา และพริกทุบ ชิมรสตามชอบ ใส่ผักชีโรยหน้า คนให้เข้ากัน
6. ตักต้มยำกุ้งใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟ

 

 

ส่วนผสม
- กุ้งขนาดกลาง 350 กรัม
- ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก บวบ เห็ดฟาง ฟักทอง อย่างละ 1/4 ถ้วย
- ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง
- พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง


วิธีการทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยตำพริกไทยให้แหลกก่อนตามด้วยกุ้งแห้งตำให้ละเอียด ใส่หอมแดง ตามด้วยกะปิจนละเอียด
2. ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงเลียงลงไปคนให้ละลาย
3. ใส่กุ้ง รอให้เดือด
4. จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไป ยกเว้นใบแมงลักให้ใส่ก่อนตักเสิร์ฟ
5. ใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหาร ชิมรสชาติตามชอบ